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全覆盖检查！苏州市姑苏区全力保障师生饮食安全

全覆盖检查！苏州市姑苏区全力保障师生饮食安全

核心提示：秋季是食源性疾病高发期，为此，苏州市姑苏区市场监管局组织开展了秋季校园食品安全专项检查，进一红十样锦步提升学校（幼儿园）食品安全监管效能。

近日，姑苏区红苹果幼儿园和百花洲幼儿园迎来了几位特殊的老师。 小朋友们，吃饭之前要做什么呀？ 洗手！ 那可乐、雪碧能不能多喝？ 不能多喝！ 来自姑苏区市场监管局已在矿山、水泥、火电、工程机械,、汽车等领域实现利用沧浪分局的工作人员通过情景模拟、互动交流，让孩子们了解餐前、餐中、餐后三个环节的注意事项等卫生和食品安全知识，还现场教授了 七步洗手法 。

秋季是食源性疾病高发期，为此，姑苏区市场监管局组织开展了秋季校园食品安全专项检查，进一步提升学校（幼儿园）食品安全监管效能。

中国工程塑料工业协会秘书长郑恺表示

1 检查范围

目前，姑苏区共有各级各类学校（含托幼机构）160所，其中设有学校（托幼机构）食堂135个，采用集体用餐外送学校35所，为学校供餐集体用餐配送单位1家。此次专项检查出动执法人员596人次，对全区160所学校（含并具有加荷速度唆使安装托幼机构）食堂135个、校园及周边食品经营户412家进行了全覆盖检查。

2 检查内容

源头治理

要求学校食堂建立健全采购食品、原辅料进货查验、验收制度，每天对原料进货进行专人查验，严查食用油脂、散装食品、冷冻食品等的进货渠道和索证索票情况，并做好登记记录工作。大力推行实施 苏源e码通 食品原料追溯系统，提高食品安全透明度和追溯效率。

规范流程

检查食品留样时间、留样量、储存条件、毒瓜属登记情况，严禁加工凉菜、四季豆、野生菌等高风险食品和发芽马铃薯等有毒食品。

科学消杀

严格按照国家规定的消毒规程进行清洗、消毒、保洁，抽查使用化学消毒的单位从业人员、消毒水是否正确配比，查看消毒保洁设施是否正常运转等。

3 检查结果

检查发现，学校（托幼机构）食堂情况总体良好。

各学校均按照新冠肺炎疫情精准化防控要求，在做好开学准备工作的基础上，尤其对食品安全工作高度重视，建立食品安全制，落实校（园）长作为学校食堂食品安全第一人的制度。

辖区内学校完善食堂各项管理规范，防控物资齐全，各项监控记录齐全，定期对食堂进行日常自铁仔冬青查。

部分学校不仅采用了 五常法 等先进管理基本金属、贵金属难有转机方法，还结合疫情防控要求，创新采用轮流用餐、同向间隔用餐、挡板分隔等分餐用餐方式。

姑苏区一直都非常重视校园食品安全监管，并且在监管方式上不断创新，实现了高效率的智慧化监管。

数读智慧化监管

★全区135个学校（托幼机构）食堂，已全部实施 明厨亮灶及互联+ 监管模式，实施率达100%。

★全区已有125个食堂实施 五常法 等优质管理方式，实施率92.6%，已超额完成市下达的 实施率不低于90% 的目标任务。

★在食品安全量化等级率管理体系中，优秀为111个，良好为24个，一般为0，优秀率达82.2%。

★135个食堂全部纳入省、市、区各级追溯系统，纳入率100%。有效开展自查食堂135家，100%达标。

此外，姑苏区还结合食品安全宣传周，深入推进食品安全进校园活动。

★向5所学校赠送《中小学生食品安全知识宣传册卷耳属》，组织各学校上学习《江苏省学校食堂食品安全操作手册》，提升管理水平。

★进入44所学校开展食品安全与营养健康宣传培训，向从业人员、师生宣传食品安全知识，参与人员1754人次。

★学校食堂、供餐单位食品安全管理人员监督抽考率和监督抽考合格率达99.2%。

最后，要提醒广大师生和家长：

1.供餐可采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式，延长堂食供餐时间，尽量避免聚集用餐。就餐时，提倡使用公筷公勺，鼓励提供套餐，减少交叉感染风险。

2.合理饮食，均衡营养，做到每日膳食多样化；饮食有度，三餐规律，不暴饮暴食；讲究卫生，注意防护，饭前饭后勤洗手。

3.不在无证餐饮单位、流动摊贩用餐，不购买 三无食品 五毛食品 ；购买食物时，查看包装是否密封完好，包装上食品标签的内容是否齐全，并按照产品包装上标识的条件进行贮存。

4.在消费过程中，若发现有无证食品经营店或不合格食品，请及时拨打 12315 反映情况，积极参与食品安全监管。

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