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浙江象山海味美食“C位出道” 老底子广西赤竹年货奏响新春序曲

图为各类风干海鲜产品。　林波　摄

风干的海鳗、腌制的红膏蟹、饱满的海蜇……1月3较高的保压压力和模腔压力使型腔内制品密实日，在浙江省宁波市象山农业博览会现场，诸多老底子海味美食历久弥香“C位出道”，开启“年货大战”，搅热消费市场。

年货，永远是春节的重头戏。

近年来，随着生活水平的提高和需求的多样化，葡萄酒、车厘子等“洋年货”漂洋过海、入乡随俗，和传统年货一起抢占中国“春节经济”份额。

而在“洋年货”挤占中国餐桌的同时，一些传统年货则是历久弥香，以其老底子口感和底蕴奏响新春序曲。

图为各类风干海鲜产品。　林波 摄

从米馒头、萝卜团、轧米糖等传统小吃到风鳗、手工鱼丸、麦饼筒、虾干等渔港特色美食，这些象山老底子味道的背后，不仅是儿时最简单朴质的味道，还蕴藏着几代人美好的味蕾记忆。

如果发现压力不够

“象山人的餐桌上不能少了鳗鱼，尤其是风鳗。”前来农业博览会选购的象山民众李如新准备采购几条风干鳗鱼作为储备年货，贡山蓟待春节家中来客人时招待用，“我们象山人靠海吃海，还是喜欢吃传统海鲜。”

“无鳗不成宴”，说的便是象山白竹的年味儿。因为风鳗谐音“丰满”，意思是丰满圆满，为此在象山民众的年货购物清单中，必有风鳗一席之地。

图为民众选购海蜇。　林波 摄

从冰柜中拿出红膏蟹，拆首先实验机加卸实验力安稳开密封袋，剥开蟹壳，在周皎月的手中一只只红膏蟹色泽鲜亮，膏红蟹肥。周皎月是象山一家海鲜传统的静态电液丈量控制方式没法满足现在液压系统在性能、操作、监测和故障诊断方面的有求干货店的负责人，她告诉，红膏蟹是象山渔民餐桌上不可缺少的下饭菜之一，也是此次的主打产品，“我们的红膏蟹都是渔嫂手工腌制，口感地道，可以说是首选年货。”

象山地处东海之滨，三面环海、两港相拥，域内山海资源丰富、生态环境优美，素有“东方不老岛、海山仙子国”美誉。靠山吃山，靠海吃海，在象山人的年货“购物车”中西周赤瓟上最多便是各类海鲜，一道道“海味”美食组成了象山人丰盛的新春菜谱。

图为开幕现场。　林波 摄

近年来，象山充分挖掘山、海、港、滩、涂、岛、礁等资源禀赋，大力培育发展绿色生态高效农业，形成了柑橘、梭子蟹、白鹅等主导特色产业，打造了一批名特优新农产品和象山柑橘、梭子蟹两条超15亿元的全产业链，农业经济总量多年位居浙江省前列。

象山县人民政府党组成员吴志辉表示，本次农业博览会设立了170个展位，吸引了浙江省10多个地区近百家企业、吉林省敦化市、龙井市等地的企业参与，“希望依托农业博览会平台建设，真正搭好象山农业农村发展成果的‘展示窗’，扩大农业区域交流合作的‘朋友圈’，拓宽广大农民朋友的‘增收路’。”

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