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1、白菜可以直接生吃，相对于油炒白菜或煮白菜，白菜中的一些营养物质生吃更容易被吸收，直接生吃是可取的。生吃的前提是保证洗白菜的水质干净，并且能将残留物质比如药物残留充分洗净。白菜中营养价值丰富，日常饮食中生吃白菜可以补充比如维生素C、钙质、维生素E等营养物质，相比于其他蔬菜而言，白菜所含有的这些营养物质比其他蔬菜要高出几倍。

2、白菜还具有一定的药用价值，其中含有丰富的叶酸及人体可吸收的铁元素，是人体造血过程当中所需要的原始材料，对于贫血病人或孕期女性有一定的补益作用。白菜生吃可以选择榨汁或凉拌的做法，但要注意时节及生吃的量，夏季将白菜洗净后可生吃，冬季尽量避免，因为进食过凉的食物可能会导致腹泻、胃肠炎等。

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秋天小白菜可以生吃吗有毒吗

很多人在吃蔬菜的时候都喜欢把它生吃，因为生吃可以先品尝到原汁原味。也有一些人特别喜欢吃小白菜，喜欢生吃，那么小白菜到底可不可以生吃呢。这是很多人提出的问题，接下来本文将为大家做出详细的解答。小白菜可不可以生吃。不同的做法可以带来不同的美味享受，而且可以给我们身体健康提供很多的帮助，能够补充很多的维生素，胡萝卜素以及很多的钙元素等。

平时我们吃小白菜时，也要注意正确的方法非常的关键，小白菜除了不建议生吃以外，再把它烹调成菜肴前，也应该要经过一系列的处理才行。特别是清洗的过程一定要注意，把它清洗干净非常重要，因为在它的叶子上很可能会吸附一些有害的物质，如果不进行清洗的话，那么就容易对人体健康造成影响，最好是放在清水中浸泡，这样的话有便于有害物质的清除。

秋天的白菜能吃吗

・金秋查干湖迎来观鸟、爱鸟月。・在家上网课大学生要调理好心态。・天气转凉注意保护你的颈椎。・中秋过后多吃山药胜补药。一到秋天，人人都爱吃白菜。秋天的大白菜，叶子像碧绿的翡翠，包含汁液的菜帮晶莹洁白，像温润的和田白玉。我很小的时候就爱吃白菜，尤其是秋天的大白菜。妈妈会捞一盆金黄的小米饭，烀一锅土豆，再打一碗鸡蛋酱。

妈妈把白菜叶铺开，均匀地抹上鸡蛋酱，然后撒上葱丝香菜丝，把烀好的土豆捏碎，也撒在白菜叶上，最后再把小米饭平摊在白菜叶上，包好，捧起，大口大口地吃，那味道别提多美了。白菜的清香，豆瓣酱的酱香，小葱的辣香以及香菜的香都混合在饭香里，只要咬一口，那奇特的香味就在口腔里弥漫开来，让人忍不住吃了一个还想下一个。

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