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时间:2023年01月31日

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1、大白菜芯1千克,白萝卜500克,水梨80克[酱料]葱2角,姜适量,蒜10瓣,虾酱1/2杯,辣椒粉1杯,粗盐10,鸡精5鱼露3勺,糖少量。大白菜切成四瓣洗净控干水。用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时,盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水。把浸软的白菜捞出稍微控干水份,然后把菜子扒开一层层的抹盐,要抹的均匀,目的是让白菜继续出水。

2、抹盐后腌8小时,等白菜变蔫即可捞出挤干水份。白萝卜、梨子切细丝,葱姜切末,蒜拍成蒜泥。用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料。将白萝卜及梨子丝和酱料混匀。把腌好的白菜叶扒开,将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹。一三五网【yisanwu.COM】。

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做辣白菜用什么虾酱最好吃

​​辣白菜,辣,脆、酸、甜,不仅开始单吃当小菜,还可以拌饭拌面吃,还可以炒菜做火锅吃。简直是居家过日子最应该常备的好吃的了。但是外面卖的速食包装的就没好吃的,饭店里做的水平不一,我吃过最好吃的辣白菜是我们家现在的阿姨做的。实际上我家阿姨做家政之前就自己做辣白菜在网上卖,那时候就广受大家好评。不过自己小作坊没资质就没卖太久。

今天我在她的同意下公开一下她的做法。注意切的时候就从白菜屁股那儿切一刀,然后用手掰开。要不然直接切到底会把菜叶弄碎。之后把食盐均匀涂抹在白菜上。喜欢咸一点的就多抹一点,喜欢味道淡的就少抹一点。这个步骤新手也可以把白菜切碎,这样用盐腌制时会更容易涂抹均匀。用盐腌制白菜的时候,上面可以放点重物压住白菜,这样更容易把水分腌出来。

做辣白菜用什么虾酱最好呢

突然很想做泡菜,果断在京东买了,第二天就到了,很满意这个物流效率。辣椒粉不是很辣的那种,雨露一瓶大概能用5次左右,糯米粉最多能用2次,虾酱能用很多次,平时烧饭也可以放一些。个人觉得喜欢吃辣的可以自己放些辣的辣椒粉。我要把剩余的材料用完,再做一次泡菜。【买两件打八五折】极爱辣白菜韩国正宗泡菜腌制酱菜开胃下饭菜韩式风味大瓶装切件1200g朝鲜族桶装咸菜1200g大瓶装切件。

【多省包邮】正宗韩国泡菜调料原料组合韩国泡菜原料自制腌制朝鲜族辣白菜酱料韩式辣椒粉拌料+虾酱+鱼粗粒辣椒粉500g+银鱼鱼露500g+虾酱500g。淳于府的辣白菜非常好吃,个人感觉比清静园的辣白菜味道好,淳于府的带点甜,清静园的酸味要重点点。

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