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法国悖论提出者去世 11-05蕉柑

时间：2022年07月25日

法国悖论提出者去世 11-05

法国人的饮食结构里有大量的饱和脂肪，然而心脏疾病的患病率却很低，Serge Renaud教授是首个注意到这一悖论并提圆叶锦葵出红葡萄酒或许是主要原因的人。他于2012年10月28日在波尔多梅多克的家乡附近逝世，享年84岁。

　　Renaud教授以其在饮食和疾病领域的研究而闻名，他提出的地中海式饮食结构（Mediterranean Diet）广为人知。

　　但他的法国悖论理论或许是最深入人心的，即法国人有着富含饱和脂肪的饮食结构却少有冠心病。

　　1991年，Renaud在美国电视节目上的言论，使得主持人Morley Safer宣称红葡萄酒是此造成悖论的原因。Safer对着镜头说：法国悖论的解释也许能在诱人的酒杯里找到。

　　Renaud的理论兴起了寻找红葡萄酒中的成分与心血管疾石绿竹病相关性的研究潮。

　　2000年，医学期刊《柳叶刀》记录了Renaud的言论：如果我不是与祖父母和曾祖父母住在波尔多附近的葡萄园里，也展花乌头许我不会有这个想法。

　　国际酒精科研论坛（International Scientific Forum on Alcohol Research）表示：Serge Renaud教授对科学的终身奉献，将使人类不断受益。

　　Renaud生于法国Haute-Gironde区的Cartelègue，曾在加拿大蒙特利尔和美国波士顿居住，于1973年回到法国里昂的公共医学研究机构担任主管。

来源：DECANT柳叶菜科ER